Hamilelik Döneminde Gıda Zehirlenmesi

Gıda zehirlenmesinin belirtileri

Gıda zehirlenmesinin belirtileri şunları içerebilir:

• rahatsız edici mide
• karın krampları
• bulantı
• kusma
• diyare (ishal)
• ateş

Belirtilerin zamanlaması, kişinin kirlenmiş gıdayı yediği zamana ve ne tür bir gıda zehirlenmesine yakalandığına bağlı olarak değişebilir.

Gıda zehirlenmesinin türü de farklı belirtiler üretebilir. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine (CDC) göre, aşağıdaki gıda zehirlenmesi türleri şunları içeren belirtilere sahiptir:

Listeria enfeksiyonu

Hamile kadınlar, normal insanların 10 katı daha fazla Listeria enfeksiyonu kapma riski taşımaktadır. Belirtiler bir hafta ile bir ay arasında ortaya çıkabilir. Belirtiler şunları içerebilir:

• ateş
• kas ağrısı
• baş ağrısı
• yorgunluk

Salmonella enfeksiyonu

Salmonella belirtileri, kirlenmiş gıdaya maruz kaldıktan 6 saat ile 6 gün arasında başlayabilir ve şunları içerebilir:

• mide ağrısı
• kusma
• diyare (ishal)
• bulantı

Norovirüs enfeksiyonu

Norovirüs belirtileri genellikle bir kişinin kirlenmiş gıda veya içecek tüketmesinden 12–48 saat sonra başlamaktadır. Norovirüs belirtileri şunları içerir:

• mide krampları
• diyare (ishal)
• kusma
• bulantı

E. coli (Escherichia coli) enfeksiyonu

Bir kişi, kirlenmiş gıda veya içeceği tükettikten 3–4 gün sonra E. coli belirtileri yaşamaya başlayabilir. Bu belirtiler şunları içerebilir:

• mide krampları
• kusma
• diyare (ishal)

Staph (Staphylococcus aureus) enfeksiyonu

Staph belirtileri, bir kişi kirlenmiş gıdayı tükettikten 30 dakika ile 8 saat arasında hızla ortaya çıkabilir. Belirtiler şunları içerebilir:

• bulantı
• kusma
• mide krampları
• diyare (ishal)

Benzer belirtilere sahip tıbbi durumlar

Gıda zehirlenmesine benzer belirtilere yol açabilen bazı diğer tıbbi durumlar vardır.

Gıda zehirlenmesi mi, gastroenterit mi?

Gastroenterit son derece bulaşıcıdır ve insanlardan insanlara rahatça geçebilir. Bu, bağırsakların iltihaplanmasıdır. Kirlenmiş gıda veya içecek gastroenterite yol açabilir, ancak ana sebep genellikle bakteriyel veya viral bir enfeksiyondur.

Gıda zehirlenmesi genellikle bulaşıcı değildir. İnsanlar, aynı anda diğerleriyle gıda zehirlenmesi geçirmezler; ancak aynı kirlenmiş gıdayı yedikleri takdirde hastalanabilirler.

Gıda zehirlenmesi mi, sabah bulantısı mı?

Sabahtan bulantı da gıda zehirlenmesine benzer belirtiler gösterir. Sabah bulantısı yaşayan bir kadın, hamileliğinin ilk 12 haftası boyunca belirtiler yaşayabilir, ancak belirtiler her zaman ortaya çıkabilir.

Hamile kadınlar için gıda zehirlenmesinin riskleri

Gıda zehirlenmesi, hem bebeğe hem de anneye tehlikeli olabilir. Bebeğin ciddi sağlık sorunlarına, gebelik kaybına, erken doğuma, ölü doğuma veya hatta hamile kadının ölümüne yol açabilir.

Gelişmekte olan fetüs, anneden mümkün olduğunca fazla besin almalıdır. Eğer anne, vücudunun besinleri emmesi için yeterince uzun süre gıda içinde tutamazsa, fetüs uygun şekilde büyüyemeyebilir.

Hafif belirtileri olan bir kadın, hamilelik sırasında enfeksiyonu bebeğine geçirebilir, bu durumda kendisinin gıda zehirlenmesi geçirdiğini dahi bilmiyor olabilir.

Yeni doğanlar da sağlık sorunları yaşayabilir ve eğer anne bir enfeksiyona sahipse gıda zehirlenmesi ile doğabilirler.

Evde gıda zehirlenmesini tedavi etme

Hamile kadınlar, gıda zehirlenmesi belirtileri varsa her zaman doktora gitmelidir, fakat evde yapabilecekleri bazı şeyler de vardır.

Besinler

Gıda zehirlenmesi durumunda yemek istemek zor olabilir. Ancak, hamile bir kadının enerjisini koruması ve hem kendi hem de bebeği için yeterince besin alması önemlidir. Mümkün olduğunca midenin sakin kalmasına yardımcı olan, yumuşak, düşük yağlı gıdalar yemek en iyisidir.

Tüketebilecekleri gıdalar şunlardır:

• tuzlu kraker
• kızarmış ekmek
• elmadan yapılmış sos
• patates püresi
• haşlanmış pirinç

İçecekler

Gıda zehirlenmesi olan bir kişinin dehidrasyon riski yüksektir. Bu nedenle, yeterli sıvı alımını sağlamak çok önemlidir. Şunları içebilirler:

• şu
• suyla seyreltilmiş meyve suları
• elektrolit içeren spor içecekleri
• birlikte yapılan çorbalar

Ağız yoluyla rehidrasyon solüsyonları ya da tuzları da glukoz ve elektrolitleri yeniden yerine koymaya yardımcı olabilir. Bu içecekler, vücudun yeniden su almasına yardımcı olan ekstra tuz ve glukoz içeren sudan yapılmaktadır.

Doğal çözümler

Zencefil, bulantı ve kusmayı hafifleten özelliklere sahiptir. Zencefil çayı, belirtileri azaltmaya yardımcı olabilir.

Ne zaman doktora başvurmanız gerekir?

Bir hamile kadın, gıda zehirlenmesi geçirdiğinden şüpheleniyorsa doktorla iletişime geçmelidir. Çoğu insan gıda zehirlenmesinden tıbbi yardım almadan iyileşse de, hamile bir kadın sırf sağlığını değil, bebeğinin sağlığını da düşünmelidir.

Bir hamile kadın aşağıdaki belirtilerden herhangi birine sahipse doktorla hemen irtibata geçmelidir:

• 102 derece F (38.9 derece C) üzerinde bir sıcaklık
• makatta kan
• 3 günden uzun süren diyare (ishal)
• baş dönmesi
• kurumuş ağız veya boğaz
• sık sık kusma

Gıda zehirlenmesini önleme

Hamilelikte gıda zehirlenmesi riskleri korkutucu olabilse de, bunları önlemenin yolları vardır.

Kaçınılması gereken gıda türleri

Gıda zehirlenmesi farklı gıda ürünlerinden kaynaklanabilir, ancak riskinizi azaltmak için atılacak adımlar vardır. Örneğin:

Et ve kümes hayvanları

Bu etlerin tamamen pişmiş olduğundan emin olun. Bu, gıda zehirlenmesi riskini azaltacaktır. Bir et termometresi, etin güvenli minimum iç sıcaklığa ulaştığını kontrol etmeye yardımcı olabilir. Örneğin, sığır veya domuz etinin en az 145 derece F (63 derece C) kadar pişirilmesi gerekir.

Sebzeler

Yıkanmamış sebzeler ve çiğ sebzeler, bir kişinin gıda zehirlenmesine yol açabilir. Tüm sebzeleri dikkatlice yıkamaya özen gösterin.

Yumurta

Çiğ veya az pişirilmiş yumurta tüketmek, gıda kaynaklı hastalıklara yakalanma riskini artırır. Pastörize edilmiş yumurtalar daha düşük risk taşımaktadır.

Süt

Pastörize edilmemiş süt, hamile bir kadının gıda zehirlenmesi riskini artırabilir. Pastörize edilmemiş süt ile yapılmış peynirler de risk taşıyabilir.

Deniz ürünleri

Hamile kadınlar, çiğ veya az pişirilmiş balıklardan, suşiden kaçınmalıdır. Pişirilmiş deniz ürünleri ve konserve balıklar daha düşük risk taşımaktadır.

Hamile kadınların kaçınması gereken diğer gıdalar şunlardır:

• çig filizler
• salatalar
• pateler

Bir hamile kadın, 165 derece F (74 derece C) ve üzeri sıcaklığa pişirilmeden tüketmemelidir.

Gıda güvenliği ipuçları

Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), gıda zehirlenmesini önlemek için şu dört gıda güvenliği ipucunu önermektedir:

Tüm aletleri temizleyin

Gıda hazırlamadan önce her şeyin temiz olduğundan emin olun. Bu, ellerin yıkanmasını, mutfak gereçleri ve kesme tahtalarının temizlenmesini içerir. Bu işlem, kontaminasyon riskini azaltır.

Taze meyve ve sebzeleri akan suyun altında durulamak, gıda zehirlenmesine neden olabilecek mikropları ortadan kaldırabilir.

Aletleri ve gıdaları ayırın

Çiğ gıdalarla temas eden tüm aletlerin, daha sonra pişirilmiş veya hazır gıdalarla temasta bulunmadığından emin olun.

Market alışverişinde çiğ et, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve yumurtaları diğer gıdalardan ayrı tutun; eve döndükten sonra bu gıdaları buzdolabında saklarken ve yemek hazırlarken dikkat edin.

Gıdaları tamamen pişirin

Gıda içindeki mikropları öldürmek için, gıdanın iç sıcaklığının yeterince yüksek olup olmadığını belirlemek için bir termometre kullanın.

Gıdaları dondurun

Çabuk bozulabilen gıdaları mümkün olan en kısa sürede dondurun ve buzdolabının 40 derece F (4 derece C) veya daha düşük bir sıcaklıkta kaldığına dikkat edin. Dondurulmuş gıdaları buzdolabında, soğuk suya veya mikrodalgada çözün. Gıdaların tezgah üzerinde çözülmesi durumunda, oda sıcaklığına ulaşan her kısımda bakteriler hızla üreyebilir.