Pek çok insan için güzel pişirilmiş bir biftek veya sulu bir hamburgerin cazibesine direnmek zordur. Etin besin maddeleri açısından zengin olduğu doğru olsa da, aynı zamanda vücut için sindirilmesi zor olan bazı doğal kimyasal toksinler, doymuş yağlar ve elemanlar barındırır. Aşırı et tüketimi, diyabet riskinin artmasından kalp hastalıkları ve hatta kanser gibi ciddi sonuçlara yol açabilir.
Sindirim sisteminizin eti iyi sindiremediğinin belirtilerini araştırdık. Şimdi, bu belirtilerden kaç tanesini yaşıyorsunuz bir bakalım.
1. Kabızlık
Herkesin sindirim sistemi farklıdır ve bu, genetik ve beslenme alışkanlıklarımıza bağlıdır. Etin kesimine bağlı olarak bazıları oldukça fazla yağ içerebilir. Yağların sindirilmesi vücut tarafından daha fazla zaman alır, bu yüzden ertesi gün sindirim sorunlarına yol açabilir. Kabızlık, genellikle kırmızı etlerde (sığır, domuz veya kuzu eti) bulunan yüksek demir düzeylerinden kaynaklanabilir. Ayrıca, kırmızı et lif açısından düşük olduğu için düzenli bağırsak hareketleri için gerekli olan lif miktarı da azdır.
Tavsiyeler: Bazı çalışmalar, fazla miktarda kırmızı et yemenin bağırsak kanseri geliştirme olasılığını artırabileceğini göstermektedir. Kırmızı eti sınırlı miktarlarda (haftada sadece iki kez 100-200 gram) bol sebzeler veya tahıllarla birlikte yemeyi deneyin. Karaciğer ve böbrek yemekten kaçının. Deniz ürünlerine veya tavuk etine geçiş yapın ve kızartma yerine haşlanmış et tercih edin.
2. Sürekli açlık hissi
Doyurucu gıdalar, örneğin kırmızı et yemek, iştahı artırır. Çünkü demir, sizi tok hissettiren leptin hormonunun üretimini baskılar. Leptin ayrıca metabolizmayı yavaşlatır. Demir, vücudumuzun doğal olarak atamadığı tek mineraldir. Yani, ne kadar çok demir alırsanız, leptin düzeyleriniz o kadar düşer ve fazla yeme olasılığınız artar. Eğer gizemli bir şekilde kilo alıyorsanız, kırmızı eti azaltmayı deneyin.
Tavsiyeler: Duyduğunuz her zaman açlık hissi yaşıyorsanız, yoğurt ve meyve ile atıştırmayı deneyin. Birkaç gün et alımını azaltın ve kendinizi daha iyi hissedip hissetmediğinizi kontrol edin.
3. Göz altındaki koyu halkalar
Göz altındaki koyu halkaların uyku eksikliğinden ya da yorgunluktan kaynaklandığını varsayıp yanılmayın. Eti doğru bir şekilde sindirememek güzellik rutinizi bozabilir. Eğer et yedikten sonraki gün göz altlarınızda koyu halkalar varsa, bu, etin sindirilmediğinin bir işareti olabilir.
Zayıflamış bağırsak zarları, et parçacıklarının bağırsak duvarından geçip, sindirilmeden doğrudan kan dolaşımına girmesine izin verir ve bunlar “yabancı” işgalciler olarak kabul edilir. Vücut, yabancı maddeyi ortadan kaldırmak için belirli antikorlar üretmeye çalışır ve bu sürece verilen tepki göz altındaki koyu halkalar olabilir. Bu belirti genellikle sağlık profesyonelleri tarafından göz ardı edilir.
4. Yüksek tansiyon
Eğer yüksek tansiyon yaşıyorsanız, et yemeklerini azaltma zamanı gelmiş demektir. İşlenmiş ve pişirilmiş etler genellikle yüksek sodyum içerir, çünkü genellikle tuz ile kurutulmuş, baharatlandırılmış ve korunmuştur. Ayrıca, tavuk derisi ve kırmızı et doymuş yağ açısından yüksektir. Tüm bu yiyecekler hipertansiyonu kötüleştirebilir ve hatta koroner kalp hastalığına yol açabilir.
Tavsiyeler: Tükettiğiniz et miktarını azaltmaya çalışın ve yerine sebze yemeyi tercih edin. Et yemeklerinden vazgeçemiyorsanız, daha az yağ içeren et ve deniz ürünlerini tercih edin.
5. Ağız kokusu ve vücut kokusu
Ağız kokusu ve vücut kokusu, vücudunuzun eti iyi sindirmediği anlamına gelir. Et iyi sindirilmediğinde, kötü bir koku sindirim sisteminizden geri çıkar ve sonunda cildinize ve nefesinize yansır. Eğer bu hoş olmayan problemleri yaşamaya devam ediyorsanız, sindirimi kolaylaştırmak için sindirim enzimlerini almayı deneyin, böylece et bağırsaklarda birikmez.
6. Zayıflamış bağışıklık sistemi
Eğer vücudunuz eti iyi sindiremiyorsa, normalesinden daha sık hasta olabilirsiniz. Bağışıklık sisteminiz, kırmızı et içinde bulunan doğal şeker (Neu5Gc adı verilen) nedeniyle etkilenebilir. Vücudumuzun Neu5Gc’yi sindirmesi oldukça zordur. Bu tür şeker, genellikle etle beslenen hayvanlar tarafından üretilir ve onlara et diyetlerini sürdürmeleri konusunda yardımcı olur. Bizim vücudumuz bu tür şekeri üretmediğinden, bu nedenle vücudumuz bunu yabancı bir madde olarak algılar ve toksik bir bağışıklık tepkisini tetikler. Bu tepki birçok diğer sağlık sorununa, en ciddi olanı kanser olmak üzere, yol açabilir.
Tavsiyeler: Daha besleyici gıdalar yemek için quinoa, kuruyemişler, yeşil sebzeler ve meyve tüketmeye çalışın. Bu gıdalar temel antioksidanlar, lif ve protein sağlar ve tüm makro ve mikro besin ihtiyaçlarınızı karşıladığından emin olurlar. Eğer et yemek zorundaysanız, yukarıda bahsedilen sağlıklı yiyeceklerle veya bir salatayla dengelemeyi unutmayın. Bağışıklık sisteminizi desteklemek için egzersiz yapmayı ve yeterince vitamin D almayı ihmal etmeyin.
7. Yorgunluk
Eğer et yedikten sonra sersemlik veya yorgunluk hissediyorsanız, bunu normal bir davranış olarak düşünmeyin. Bu, vücudunuzun eti sindiremediği ve etin bağırsaklarınızda tıkandığı anlamına gelir. Sindirim sisteminiz et sindirmek için daha fazla çalışmak zorunda kalır ve daha fazla enerji harcar, bu da sizi yorgun hissettirir. Ayrıca, et yedikten sonra karnınızda bir tuğla taşıyormuş gibi hissediyorsanız, tamamen yeşil ve taze bir şeyler yeme zamanı gelmiş demektir: meyve, taze smoothieler ve çiğ sebzeler.
8. Mide bulantısı
Mide bulantısı, iyi sindirilemeyen etin yaygın bir belirtisidir, çünkü etteki belirli bakterilere karşı bir tepki olabilir. Hamile kadınların bazıları et yediklerinde aşırı bulantı hissettiklerini bildirir. Bir diğer sebep ise, vücudunuzdaki bir şeyin (belki aşırı çalışmış bir organ) eti reddetmesidir.
Tavsiyeler: Eğer salata yemeyi tercih etmek işe yaramazsa ve et yedikten sonra 4 ila 26 saat içinde bulantı veya mide krampları yaşıyorsanız, hemen doktora gitmelisiniz.
9. Karın şişkinliği
Et ürünleri, insan vücudunun sindirmesi en zor gıdalardan biridir çünkü etin içerdiği protein (özellikle kırmızı et) daha zor parçalanır ve bu da şişkinliğe yol açabilir. Yağlı gıdaların (özellikle et) fazla miktarda tüketilmesi, midenizin boşalmasını yavaşlatır, bu da şişkinlik veya rahatsızlık yaratabilir. Et iyi sindirilmediğinde, vücutta toksin birikimine yol açabilir.
Tavsiyeler: Biftek yerine balık veya tavuk yiyebilirsiniz. Vücudumuz bu hayvanlardan gelen gıdaları daha kolay sindiriyor. Her zaman yanında sebzeler (buharda pişirilmiş veya çiğ) veya bir salata bulundurun. Et yemeyi bırakırsanız, büyük ihtimalle karın şişkinliğinden kurtulmuş olacaksınız.
