Listeriya enfeksiyonu: belirtiler, nedenler ve tedavi

Listeria enfeksiyonu, gıda kaynaklı bakteriyel bir hastalıktır ve hamile kadınlar, 65 yaş üzeri kişiler ile zayıflamış bağışıklık sistemine sahip bireyler için oldukça ciddi hale gelebilir. Bu hastalık, en çok uygunsuz işlenmiş et ürünleri ve pastörize edilmemiş süt ürünleri tüketiminden kaynaklanmaktadır.

Sağlıklı insanlar, listeria enfeksiyonu nedeniyle nadiren hastalanır, ancak bu hastalık, henüz doğmamış bebekler, yeni doğanlar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler için ölümcül olabilir. Hızlı antibiyotik tedavisi, listeria enfeksiyonunun etkilerini azaltmaya yardımcı olabilir.

Listeria bakterileri, buzdolabı sıcaklığında ve hatta dondurucuda hayatta kalabilir. Bu nedenle, ciddi enfeksiyon riski yüksek olan kişilerin, listeria bakterileri içermesi muhtemel gıdalardan kaçınmaları gerekir.

Listeria Enfeksiyonu Belirtileri

Eğer listeria enfeksiyonu geliştiyse, şu belirtileri yaşayabilirsiniz:

• ateş
• titreme
• kas ağrıları
• bulanıklık
• ishal

Belirtiler, kirlenmiş gıda tüketiminden birkaç gün sonra başlayabilir, ancak enfeksiyonun ilk belirtilerinin görünmesi 30 gün veya daha uzun sürebilir.

Eğer listeria enfeksiyonu sinir sisteminize yayılırsa, belirtiler şunları içerebilir:

• baş ağrısı
• sert boyun
• karışıklık veya uyanıklıkta değişiklik
• dengede duramama
• kasılmalar

Hamilelikte ve Yenidoğanlarda Belirtiler

Hamilelik sırasında, listeria enfeksiyonu annede genellikle sadece hafif belirtilere neden olur. Ancak, bebeğin gelişimi için sonuçlar yıkıcı olabilir – bebek rahimde ölebilir veya doğumdan sonraki günlerde yaşamı tehdit eden bir enfeksiyon yaşayabilir.

Yenidoğanlarda listeria enfeksiyonunun belirtileri ince olabilir, ancak şunları içerebilir:

• huzursuzluk
• ateş
• kusma
• nefes alma zorluğu

Ne Zaman Doktora Gitmelisiniz?

Eğer listeria salgını nedeniyle geri çağrılan bir gıda tükettiyseniz, hastalık belirtilerini izlemelisiniz. Eğer ateş, kas ağrıları, bulantı veya ishal yaşamaya başladıysanız, doktorunuza başvurun.

Eğer yüksek ateş, şiddetli baş ağrısı, sert boyun, karışıklık veya ışığa karşı hassasiyet yaşıyorsanız, acil sağlık hizmeti alın. Bu belirtiler, listeria enfeksiyonunun yaşamı tehdit eden bir komplikasyonu olan bakteriyel menenjiti gösterebilir.

Listeria Enfeksiyonunun Nedenleri

Listeria bakterileri toprakta, sularda ve hayvan dışkılarında bulunabilir. İnsanlar aşağıdaki gıdaları tüketerek enfekte olabilirler:

• Topraktan veya gübreden bulaşmış çiğ sebzeler
• bulaşmış et
• pastörize edilmemiş süt veya pastörize edilmemiş sütle yapılmış gıdalar
• İşlenmiş bazı gıdalar – işlemden sonra kontamine olan yumuşak peynirler, sosisler ve şarküteri etleri gibi

Henüz doğmamış bebekler, anneden listeria enfeksiyonu kapabilir.

Risk Faktörleri

Hamile kadınlar ve zayıf bağışıklık sistemine sahip kişiler, listeria enfeksiyonu kapma riski en yüksek olan gruptır.

Hamile Kadınlar ve Bebekleri

Hamile kadınlar, diğer sağlıklı yetişkinlere göre listeria enfeksiyonlarına çok daha duyarlıdır. Listeria enfeksiyonu hamile kadınlarda hafif bir hastalığa neden olsa da, bebekleri için sonuçları şunlar olabilir:

• düşük
• ölü doğum
• erken doğum
• doğum sonrası potansiyel olarak ölümcül bir enfeksiyon

Bağışıklık Sistemi Zayıf Olanlar

Bu grup, aşağıdakileri içermektedir:

• 65 yaş üstü olanlar
• AIDS hastaları
• kemoterapi alanlar
• şeker hastalığı veya böbrek hastalığı olanlar
• yüksek dozda prednizolon veya belirli romatizma ilaçları kullananlar
• organ naklinde reddi önlemek için ilaç kullananlar

Listeria Enfeksiyonunun Komplikasyonları

Çoğu listeria enfeksiyonu o kadar hafif seyreder ki fark edilmez. Ancak, bazı durumlarda, listeria enfeksiyonu hayatı tehdit eden komplikasyonlara yol açabilir, bunlar arasında:

• genel kan enfeksiyonu
• beyni çevreleyen zarların ve sıvının iltihabı (menenjit)

Listeria Enfeksiyonunu Önleme

Bir listeria enfeksiyonunu önlemek için basit gıda güvenliği kurallarına uyun:

• Temiz kalın. Gıda ile uğraşmadan önce ve sonra ellerinizi sıcak, sabunlu suyla iyice yıkayın. Pişirdikten sonra, mutfak gereçlerini, kesme tahtalarını ve diğer gıda hazırlama yüzeylerini sıcak, sabunlu su ile yıkayın.
• Çiğ sebzeleri fırçalayın. Çiğ sebzeleri, akan su altında bir fırça veya sebze fırçası kullanarak temizleyin.
• Gıdalarınızı iyice pişirin. Et, kümes hayvanları ve yumurta yemeklerinin güvenli bir sıcaklığa ulaştığından emin olmak için bir gıda termometresi kullanın.

Özellikle Risk Altındaki Kişiler İçin Önlemler

Eğer hamileyseniz veya bağışıklık sisteminiz zayıfsa, listeria konusunda özellikle dikkatli olun. Bu tür gıdalarda ekstra önlemler alın:

• Yumuşak peynirler ve Meksika tarzı peynirler. Pastörize süt kullanılarak yapıldığından emin olmadıkça feta, brie, Camembert veya mavi peynir gibi yumuşak peynirleri veya queso blanco ve queso fresco gibi Meksika tarzı peynirleri yemeyin.
• Hot dog ve şarküteri etleri. Bu gıdaları, buharda ısıtılmadıkça tüketmeyin. Hot dog paketlerinden akan sıvıyı diğer gıdalardan, mutfak gereçlerinden ve gıda hazırlama yüzeylerinden uzak tutun. Bu ürünlere dokunduktan sonra ellerinizi yıkayın.
• Et ezmeleri. Soğutulmuş et ezmelerini yemeyin. Konserve veya oda sıcaklığında güvenli bir şekilde saklanabilen et ezmeleri kabul edilebilir. Açıldıktan sonra buzdolabında saklayın.
• Fume balıkları. Nova tarzı, lox, kippered veya jerky olarak etiketlenebilirler. Pişirilmiş yemeklerde tüketmeleri uygundur. Konserve veya oda sıcaklığında güvenli bir şekilde saklanabilen fume balıkları kabul edilebilir.
• Çiğ veya hafif pişirilmiş filizler. Herhangi bir tür filizi iyice pişirin.

Tanı

Bir kan testi genellikle listeria enfeksiyonunun mevcut olup olmadığını belirlemek için en etkili yoldur. Bazı durumlarda, idrar veya beyin omurilik sıvısı örnekleri de test edilecektir.

Listeria Enfeksiyonunun Tedavisi

Listeria enfeksiyonunun tedavisi, belirtilerin şiddetine bağlı olarak değişkenlik gösterir. Hafif belirtileri olan çoğu insan herhangi bir tedaviye ihtiyaç duymaz. Daha ciddi enfeksiyonlar, antibiyotiklerle tedavi edilebilir.

Hamilelik sırasında, hızlı antibiyotik tedavisi enfeksiyonun bebeği etkilemesini önlemeye yardımcı olabilir.

Doktor Randevusuna Gitmek

Eğer listeria kontaminasyonu nedeniyle geri çağrılan bir gıda tükettiyseniz, sadece listeria enfeksiyonu belirtileriniz varsa doktora görünün.

Ne yapabilirsiniz

Doktor randevunuzu almadan önce, aşağıdaki sorulara yanıt veren bir liste hazırlamak isteyebilirsiniz:

• Belirtileriniz nelerdir ve ne zaman başladı?
• Hamile misiniz?
• Başka tıbbi durumlarınız için tedavi görüyor musunuz?
• Hangi ilaçları ve diyet takviyelerini alıyorsunuz?

Ayrıca, mümkün olduğunca geriye giden yediğiniz tüm gıdaların listesini içeren bir gıda günlüğü de yazmak isteyebilirsiniz. Yediğiniz gıdaların geri çağrıldığını doktorunuza bildirin.

Doktorunuzun Sorabileceği Sorular

Tanıya yardımcı olmak için, doktorunuz son zamanlarda aşağıdaki gıdaları tüketip tüketmediğinizi sorabilir:

• Yumuşak peynirler, örneğin brie, Camembert veya feta, veya Meksika tarzı peynirler, örneğin queso blanco veya queso fresco
• Çiğ süt veya çiğ (pastörize edilmemiş) sütle yapılmış peynirler
• İşlenmiş etler, örneğin hot dog veya şarküteri ürünleri
• Geri çağrılan her türlü gıda